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	Wirsing Pilz-Lasagne (für 4 Personen)
	Zutaten 750g Wirsing (ca. 1 Kopf), 2 Zwiebeln (mittelgross), 200 g Austernpilze, 250 g Champignons, 3 EL Butter oder Margarine, 30 g Weizenmehl (dunkel), 3/8 l Milch, 2 TL Gemüse-Hefebrühe (Instant), Salz, Pfeffer, Muskat, Fett für die Form, 12 Lasagne-Platten (a 15g), 150 g Emmentaler-Käse, Petersilie zum Garnieren
	Zubereitung Kohl putzen, waschen und vierteln. Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Austernpilze putzen, mit Küchenpapier abreiben und halbieren. Champignons putzen, waschen und vierteln. 1 EL Fett erhitzen. Zwiebeln und Pilze darin kräftig anbraten. Kohl zufügen und unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Kohl und Pilze herausnehmen. 2 EL Fett hineingeben und schmelzen lassen. Mehl zufügen, kurz anschwitzen. Mit Milch und 3/8 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren, aufkochen und einige Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwas Sauce in eine gefettete feuerfeste Form geben. Eine Schicht Lasagne- Platten, Gemüse und Sauce daraufgeben. Vorgang noch 1-2 x wiederholen, mit Sauce abschliessen. Käse grob reiben und darüberstreuen. Evtl. mit Petersilie garnieren. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200º C / Gasherd: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunde

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